冬天的腳步越來越近，不少人喜歡吃辣椒抗寒。辣椒是好東西，是重要的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效。辣椒本種原來的分布區在墨西哥到哥倫比亞，現在世界各國普遍栽培。在我國有許多地方吃辛辣的食物，包括云貴川、兩湖和江西。川菜現在在我國很受歡迎，因此，一些不吃辛辣食物的地方也喜歡上了辣椒。辣椒營養豐富，維生素..

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辣椒，不管辣還是不辣，都可以用很多方法干燥來使得它們保存得很好。 去除辣椒中的水分會放大和加劇它所含的熱量，味道和天然糖分。 在新鮮的辣椒中，脫水的辣椒在食物和辣醬食譜中都會帶來更多火辣辣的味道。 另外...

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